'메주'검색결과 - 전체기사 중 6건의 기사가 검색되었습니다.
해남군(군수 명현관)은12월30일 군청 상황실에서2021년 해남군 농업인대상 시상식을 개최했다. 해남군은 매년 영농현장에서 선진기술과 열의를 바탕으로 농가 소득을 높이고농산물 유통・가공 등 농업경쟁력 제고에 앞장선 농업인을 선정,시상해오고 있다. 지난2001년부터 지난해까지86명이 수상했다. 올해 수상자는 고품질(친환경)쌀 분야 황산면 최정현(54세)씨,원예특작 분야 문내면 박성관(53세)씨,농산물유통·가공 분야 북평면 해남농부삼촌영농조합법인 대표 김광수씨(60세),축산분야 옥천면 이근주(60세)씨,임업분야 ...
해남 옥천면 박찬규(67·진이찬방 식품연구센터장)씨가 지난 12월 5일 서울 인사동 인사아트홀에서 열린 한국문화예술명인회 주최 2021년도 명인 수여식에서 전통간장개발 명인으로 선정됐다. 박찬규씨는 이날 명인 선정 소감에서 “해남에 귀향한지 11년동안 할머니때부터 재래방법으로 만든 우리의 전통간장개발에 매진한 노력을 인정받아 기쁘다”고 말했다 박씨는 지난 6월 한국장류발효인협회 주최로 열린 제3회 대한민국 장류발효대전에 메주콩을 직접 재배해 메주를 띄우고 숙성한 뒤 장을 담가 씨간장을 덧붙여 5년 숙성한 간장을 출...
해남군 온라인 쇼핑물 해남미소는 가정에서 직접 간장, 된장을 만들 수 있는 장담그기 기획전을 실시하고 있다. 맛 좋은 장을 담그려면 추위가 덜 풀린 이른 봄에 담가야 벌레가 생기지 않고 삼삼한 장맛을 낼 수 있다. 2~3월(음력 정월~3월)은 장 담그기 가장 좋은 시기로, 절기상 2월 21일과 3월 4·16·28일을 추천하고 있다. 해남미소 기획전에서 판매되는 메주는 전통방식으로 띄운 일반 메주와 개량된 알알이 메주 2종이다. 전통방식의 메주는 크고 토실토실한 100% 국내산 콩을 가마솥에 두시간 이상 ...
▲ © 해남방송해남군은 도농교류 활성화를 위해 소비자와 생산자가 함께하는 2015 그린투어를 실시하고 있는 가운데 지난 2월 27일과 28일, 양일간 서울시 중랑구 경남아너스빌 아파트부녀회를 대상으로 농·수·특산물 고객 유치에 나섰다.이번 그린투어는 인은례 회장을 비롯한 40여명을 초청해 해남 농·수·특산물 생산현장을 견학하고 쌀 등 특산물 판로 확보를 겨냥했다. 또 옥천농협 OK라이스센터 등을 차례로 견학해 해남쌀과 김치, 마늘 등 맛과 품질의 우수성에 대한 설명을 듣고 해남 농특산물 가공현장을 확인하였으며, 삼산면...
▲ 메주 만드는 장면 © 해남방송 농한기를 맞아 전남 해남군 전통발효식품 가공 농가에서는 메주 만들기에 분주하다. 순 국산콩으로만 만드는 메주는 11월 중순부터 12월 중순까지 계속되는데, 콩을 삶아 메주를 만들고 2달 가량 건조되었다가 음력 정월 보름부터 장 만들기에 나선다.지난 2005년부터 장만들기에 나서고 있는 두미원영농조합법인 김양숙 대표(46)는 연간 8톤의 콩을 삶아 메주를 만든다. “청정 해남땅의 콩만을 선별해 메주를 만들다보니 소비자들이 믿고 찾는다”며, “...
▲ 지난 5일 약정 체결식 장면 © 해남방송해남군은 지난 6월5일 2013년 마을기업 1개소와 전남형 예비마을기업 4개소에 대해 약정을 체결했다. 마을기업은 주민이 주도적으로 지역자원을 활용해 소득 및 일자리 창출을 도모하는 사업이며, 예비마을기업은 마을기업사업을 사전에 준비 할 수 있도록 전남도와 군이 지원하는 사업이다.올해 두륜생태영농조합(곤충생태 체험학습장, 굼벵이·지렁이 판매)이 마을기업으로, 송지면 영평마을(전통메주판매), 화산면 송평마을(김, 해초 활용 김치제조), 삼...
제51회 해남군민의 날 기념행사 장면 해남군이 사통팔달 전국으로 통하는 살기좋은 경제도시를 미래해남의 비전으로 제시하고,장기성장...
명현관 해남군수, 해남읍민과 함께하는 군민중심 현장대화 장면 명현관 해남군수가 지난 4월 15일 산이면을 시작으로 14개 읍면을...
김성일 도의원이 기획행정위원회 회의실에서 조례안에 대한 제안설명을 하고 있는 모습 전라남도의회 보건복지환경위원회 김성일 의원(더...
해남 화산농협, ‘제36회 NH농협생명 연도대상 시상식’ 3년 연속 사무소부문 그룹 1위 수상 장면 해남 화산농협(조합장 오상진...
박성재 도의원 창업교육 진흥 조례 발의 장면 전남도의회 교육위원회 박성재 의원(더불어민주당·해남2)이 대표 발의한 ‘전라남도교육...